海上職員
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レストラントフィック【揚げ出し豆腐】
とろっとした衣を纏った豆腐が、 とろっとした出汁醤油ベースのたれに浸り、 大根と生姜おろしを少しずつ溶かしながら…。 日本の店でもそうそう出会える事が出来ないレベルの料理を当たり前の様に出してくる。 彼の料理を毎日食べて […]
東栄船あるある【お鶴さん】
東栄船を支える営業陣達は日本でも海外でも超多忙。 そんな営業次長お鶴さんの様々な顔を紹介して行く。 ↓お客様に褒められてご満悦なお鶴さん(絶対肉食ってる…) ↓遊び過ぎて疲れてお昼寝お鶴さん ↓遊び過ぎ&お昼寝が […]
レストラントフィック【小鉢セット】
ほうれん草の胡麻和え ひじき煮 ごぼうサラダ の小鉢セット。 特にごぼうサラダは陸ではコンビニやスーパーで出来合いを買ってしまうので、 この手作りごぼうサラダの芳醇な味わいには衝撃を受けリピート確定。 こんなん出されたら […]
レストラントフィック【❤☆】
トフィック司厨長の料理は美味しいのは当たり前、“美味しい”をいつも超えて来る。 日本の100円SHOPで自ら実費購入したと言う型を使い、人参や大根を❤とか☆の形にしてくれている。 加工&料理で自身も相当疲れている […]
レストラントフィック【出汁巻き玉子】
日本料理の腕前、食材の消費期限や在庫数量の管理、Galley & Mess Roomの清潔感、 司厨長としてどれも非の打ち所の無い仕事をしてくれるトフィック司厨長。 そんな彼の料理、先ずは出汁巻き玉子を紹介する。 […]
トルコと言えば…3【KOLONYA】
KOLONYAとはレモン等の柑橘系の香りのするトルコ製コロン。 トルコではおしぼり代わりとして手のひらに振りかけて使い、どの家庭にも必ず1本あるらしい。 加工で手や腕にこびり付いた鮪の匂いはシャワーを浴びてもなかなか取れ […]
東栄船員紹介19【兄弟の再会】
写真向かって左の兄ILYASイリヤスは現在健太丸乗船中。 右の弟ILHAMイルハムは現在豪太丸乗船中。 偶然同じタイミングで同じ港に入港すると家族の再会があり、束の間のアットホームな時間を過ごす事が出来る。 頼れるデッキ […]