海上職員
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東栄船あるある…8【超大型鮪】
1シーズンに1本揚がるか揚がらないかの500㌔超えの超大型鮪が揚がると Farmer, Buyer, Observer, 本船Crew達、皆んな興奮して記念撮影が始まる。 早く加工しないと鮪がヤケちまうだろ!!! と必ず […]
東栄船員紹介16【チヨマル】
東栄司厨員のブディ(30)。 東栄船の前に長年乗船していた鮪漁船名から"チヨマル"と呼ばれる。 最近料理が旨いと人気急上昇中。 日本語は堪能だが、 オニイサン マグロ ノ メンタマ ノ スープ ノミマスカ イヒヒヒヒ オ […]
トルコと言えば…2【バクラヴァ】
トルコの伝統お菓子バクラヴァ。 クルミ, ピスタチオ, ナッツ, アーモンド等を挟み上からシロップが掛けられている。 加工で疲労した身体に糖分が染み渡っていく。 糖尿病の人は食べ過ぎに気を付けてね❤ 甘～い！
チュニジアと言えば…2【デーツ】
チュニジアと言えばデーツ。 ナツメヤシの実を乾燥させたドライフルーツで、日本の干し柿を小さくした様な感じ。 日本ではあまり馴染みは無いが、北アフリカ, 中東, 西南アジア等の暑くてカラッとした気候の地域では盛んに食されて […]
クロアチアと言えば…1【Karlovačko】
クロアチアのビールと言えばKarlovačko。 クロアチアの背が高くて美しい女性と一緒に飲むKarlovačkoはとても美味しい …だろうなあと想像しながら今夜も独りで飲む。 ちなみに、レモン味のビールもあり、普通のビ […]
東栄船員紹介15【ピッコロ大魔王】
東栄船員スキンヘッドのカットマン エリ(48)。 いつも元気で明るくそして真面目でとっても感謝しているんだけど、 エリの顔を見る度に緑のペンキで塗りたくて堪らない私が居る。 どんなに寒い日でも半袖でいられるのは肌が頑丈な […]
スペインと言えば…1【イベリコ豚】
スペインと言えばやっぱりイベリコ豚の生ハム。 どんぐりを食べて育っている為、赤身が綺麗で、そして脂に甘味があり、芳醇な味わい。 蓄養鮪にもどんぐりを給餌してみたらどうだろうか…。 余談だが、私はイベリ”子豚”だと勘違いし […]
BOSS EDY 2【戦略会議】
加工前、加工後、そして加工中にもボスを中心に度々行われる会議。 ボス曰く、加工の反省点や改善点、注意点等をその都度カットマンチームで話合い再確認し合っているとの事。 いやいや… 会社への給料UP戦略会議なんじゃないの！ […]
トルコと言えば…1【EFES】
トルコと言えばEFESビール。 私が蓄養国の中で1番好きなビールで味わい深い。 野良犬や野良猫が普通に出入りするホテルの食堂で、 薪ストーブの炎をボーっと眺めながらEFESを飲むのは至福の時間。